Les productions

Chez BVB,

Deux débouchés pour les bovins, synonyme de qualité :

Les animaux de qualité bouchère et de race allaitante de moins de 9 ans sont valorisés en boucherie artisanale et magasins bio.

Le reste de la production est valorisée en majorité par nos partenaires  transformateurs pour fournir les rayons libre-service, notamment chez BIOCOOP avec la gamme Carnéo.

Vous trouverez la viande BVB dans les magasins du réseau Biocoop et chez votre artisan boucher.

Bretagne Viande Bio s’inscrit dans une démarche qui intègre les critères les plus exigeants de l’élevage bio, en les appliquant à toutes les composantes de la filière.

les porcs BVB respectent une charte. Cette charte encourage fortement un développement de la production porcine en Bio en cohérence avec les principes du mode de production biologique, son éthique, la recherche d’autonomie, d’indépendance et de durabilité.

Vous trouverez des cochons Bio Bretons chez vos artisans bouchers et dans les magasins Biocoop, marchés locaux et régionaux, mais pas seulement le porcs BVB est également dans les réseaux de la restauration hors domicile et commerciale.

Une production saisonnière et respectueuse : vous trouverez l’agneau Bio BVB en boucherie en particulier de Juin à Décembre. Effectivement les ovins se reproduisent naturellement en jours cours donc d’août à décembre principalement. le temps de gestation est de 5 mois et il faut en moyenne entre 4 et 8 mois pour engraisser les agneaux.

Vous pouvez également en trouver de janvier à mai, mais de manière plus restreinte grâce à l’utilisation de race pouvant se reproduire en jours long comme le Poll Dorset ou la Charmoise par exemple. Les éleveurs utilisent des méthodes naturelles (en utilisant des effets de la lumière) pour dessaisonner les naissances.

Vous trouverez les agneaux Bio BVB chez votre artisan boucher et dans les boucheries Biocoop, ainsi que dans leurs rayons frais sous la marque Carnéo.

Les veaux sont élevés par des éleveurs spécialisés, leurs pratiques sont présentes historiquement à BVB depuis 1991. Il s’agit d’un mode d’élevage spécifique avec une tétée 2 à 3 fois par jour au pi de la mère ou d’une nourrice.

Une charte de production « Veau de lait » a été élaborée avec les éleveurs de veux spécialisé afin de répondre au mieux à la demande du marché tout en respectant le cahier des charges Bio et Bio Equitable en France.

Vous trouverez des veaux Bio Bretons chez votre artisan boucher et dans les magasins Biocoop.

A la différence d’autres filières, la production de viande de lapin bio s’est construite sur un cahier des charges exclusivement français dans un premier temps, puis par la suite Européen dans lequel s’inscrivent les éleveurs apporteurs de BVB.

Du fait d’un mode d’élevage en plein air, l’alimentation est principalement constituée d’herbe en pâturage. En complément, des céréales et du foin sont mis à disposition des animaux. Dans tous les cas, la majorité de la ration est produite à la ferme.

Vous trouverez des lapins dans nos boucheries partenaires et dans les magasins Biocoop.